Таганская / Марксистская ул. А. Солженицына, д. 11, стр. 1, офис 5
Бесплатные звонки по России 8 800 100 03 79 info@rosstandart.moscow
Разработка документации и внедрение ХАССП

Для производства качественных и безопасных продовольственных товаров необходима разработка и внедрение системы ХАССП, позволяющая завоевать доверие потребителя и увеличить объемы продаж.

Наличие международного сертификата ISО 22000 является признаком стабильного, перспективного развития компании, производящей исключительно качественную продукцию. Позволяет улучшить позиции как на российском, так и международном рынках.


Для чего необходимо соблюдение принципов ХАССП

Любое предприятие имеющее отношение к изготовлению и выпуску в обращение пищевых продуктов, необходимо использовать принципы ХАССП.

При употреблении некачественных продуктов часто возникают пищевые отравления. Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания, пищевого производства, розничной торговли минимизирует риски отравлений и заболеваний.
Система качества позволяет исключить все опасные факторы еще до того, как продукт окажется у потребителя. Именно поэтому она нужна всем предприятиям, которые участвуют в производстве и реализации пищевой продукции.


Разработка документации ХАССП

В процессе оформления сертификата оформляются следующие документы:

  • политика в области пищевой безопасности;
  • форма приказа о создании группы контроля;
  • технологические карты продукции;
  • перечень готовой продукции;
  • блок-схема производства;
  • форма отчета о проведении аудита;
  • рабочие листы системы качества;
  • план проведения проверок, назначение ответственных лиц;
  • план действий при выявлении недочетов;
  • программа внутреннего аудита;
  • порядок отзыва потенциально опасной продукции.

Сроки оформления
Разработка документации может быть ускоренной, без внедрения принципов на предприятии - организация самостоятельно занимается внедрением, после предоставления нашими экспертами разработанного пакета документов. Оформляется за 1-2 дня.
Есть также расширенный вариант с процедурой внедрения ХАССП, готовится в течение 60 дней.

Какие документы необходимы для оформления:

  1. Название, логотип, реквизиты, фактический, юридический адреса изготовителя.
  2. Копии свидетельства о гос. регистрации, о постановке на налоговый учет, решения о создании организации, приказ о назначении директора, Устава.
  3. Коды ОКПО, ОКАТО, ОКВЭД.
  4. Организационная структура, список работников.
  5. Должностные инструкции.
  6. Описание производственного процесса.
  7. Имеющиеся сертификаты ГОСТ, ТУ.
  8. Графики, журналы, инструкции.
  9. Программа производственного контроля.
  10. Лицензии при наличии.

Основные этапы 

  1. Аудит организации и усовершенствование процесса управления.
  2. Выявление рисков и критических контрольных точек.
  3. Подготовка стандартов производства.
  4. Внедрение системы контроля качества на каждом этапе производства.
  5. Разработка корректирующих действий.
  6. Подготовка учетных документов.
  7. Оформление сертификата. 

Если система уже внедрена, в нашем центре «Росстандарт» вы можете заказать только оформление официальной подтверждающей бумаги.

Сертификат выдается на 3 года. Затем процедура проводится снова.

Преимущества внедрения системы ХАССП на предприятии

Как правило, сертификат ХАССП оформляется в рамках международной системы ISO. В РФ такой документ можно получить на основании национального стандарта ГОСТ Р ИСО.
В настоящее время без наличия документа ISO 22000 заключить выгодное соглашение с крупной организацией практически невозможно. Число компаний, оформивших документ добровольно, стремительно растет.

Благодаря разработке и внедрению ХАССП, появляется возможность участия в крупных аукционах и тендерах, заключения контрактов с сетевыми компаниями, импорта и экспорта продовольственных товаров.

Плюсы оформления сертификата:

  1. Соблюдение системы безопасности пищевой продукции на каждом этапе, от проверки сырья до правильного использования потребителем;
  2. Стабильное качество продукции;
  3. Своевременное выявление критических точек, устранение недочетов в работе предприятия;
  4. Ответственное отношение каждого сотрудника к требованиям безопасности продукции;
  5. Снижение вероятности брака в производстве;
  6. Упрощение работы с претензиями;
  7. Возможность расширения компании;
  8. Возрастает уровень доверия контрагентов;
  9. Легкое привлечение инвестиций;
  10. Повышается конкурентоспособность;
  11. Положительная репутация компании;
  12. Размещение информации о сертификате на упаковке, официальном сайте, рекламных буклетах.


Для ряда компаний пищепрома, применение стандарта ИСО 22000 является обязательным (ТР ТС 021).

В случае уклонения от оформления, компании придется заплатить штраф до 300 000 рублей. Если же принципы ХАССП не были введены после первого штрафа, деятельность предприятия приостанавливается, изымается продукция, а сумма к уплате может составить около 1 000 000 рублей.

Внедрение принципов ХАССП на предприятии отнимает много сил и времени, в особенности у лиц, оформляющих сертификат впервые. Профессиональное оформление в нашем аккредитованном центре «Росстандарт» позволит ускорить процедуру, сэкономить время, сконцентрироваться на ведении бизнеса.

Обращение к профессионалам гарантирует соблюдение всех требований к правильной разработке, оформлению и внедрению системы качества.

 

У Вас есть вопросы?
Оставьте заявку и мы оветим на все Ваши вопросы
Отзывы наших клиентов

ООО "ВудВорк" выражает благодарность Сертификационному центру "Севтест" за ответственное выполнение всего цикла работ, а также за достаточно быстрое и качественное решение поставленных задач.

ООО "ВудВорк"

Выражаем благодарность сотрудникам Центра сертификации "Севтест" за высокий профессионализм, качество и оперативность выполнения работ.

ООО "Сибур"

Выражаем благодарность сотрудникам Центру сертификации "Севтест" за профессиональный подход к выполнению поставленных задач и скорость их выполнения.

ООО "Торговый дом" "Советский меринос"

Уважаемые партнеры! От всей души благодарим вас за сотрудничество, желаем процветания и надеемся на дальнейшую плодотворную работу!

ООО "ГРОССФУД"
Наши специалисты по работе с клиентами
Заракуа Мариам Зурабовна Специалист по сертификации Email: mzz@rosstandart.moscow Skype: live:3597989cfee334d0 ICQ: 693-789-786
Багаева Екатерина Ильинична Ведущий специалист по сертификации Email: kib@rosstandart.moscow Skype: bagaevaekaterina17.06 ICQ: 618-511-345
Нашли предложение интересней ?
Свяжитесь с нами, и мы готовы предложить Вам более выгодные условия
Наши партнеры