13 января 2020 года Совет ЕЭК утвердил ранее разработанные поправки к техрегламенту на пищевую продукцию – ТР ТС 021/2011 (Решение №115 от 08.08.2019 года). Изменения вступят в действие через полгода с даты утверждения Решения №115.
Основные поправки касаются уточнения и дополнения некоторых требований по безопасности к продуктам питания. В частности, дополнилась новыми абзацами ч.5 ст.7, в которой определяются нормы качества для сырья, не проходящего переработку. Такие продукты не только должны быть получены от разрешенных животных, водных биоресурсов и аквакультуры, но также одобрены и допущены к реализации (перевозке и хранению) по результатам проверенной санитарной и ветеринарной экспертизы. Что же касается самого ветеринарного сертификата, то процедура его оформления остается без изменений (ст.30 действующего техрегламента).
Также среди правок – более уточненный список непереработанных товаров, которое запрещено к обращению, а именно:
- изделия, не удовлетворяющие органолептическим требованиям;
- сырье, полученное по результатам убоя, в котором присутствуют остатки внутренних органов, а также кровоизлияния в тканях, абсцессы, личинки насекомых и т.д.;
- продукты убоя, которые характеризуются использованием средств консервирования;
- сырье с различными примесями механического происхождения;
- продукция с несвойственным ей цветом, вкусом либо запахом;
- сырье, температура в точке измерения которой не соответствует установленным параметрам;
- и ряд других исключений.
Также, если при выращивании и уходе за животными применялись различные ветеринарные препараты, то перед отправкой на убой должен строго соблюдаться период для их выведения из организма. Что же касается приложений к ТР ТС 021/2011, то были обновлены таблицы с показателями микробиологии, а раздел 4 Приложения №3 получил новую редакцию, в которой устанавливаются нормы гигиены для хлеба и хлебобулочной продукции. Новая редакция также была предусмотрена для раздела «Антибиотики».
По всем вопросам обязательной оценки соответствия продуктов питания вы можете обращаться за бесплатной консультацией к специалистам центра сертификации «MosEAC». Связаться с нами можно, позвонив по указанному телефону, посетив наш офис либо оправив онлайн-заявку на сайте.
